Archivos de Etiquetas: jamón ibérico de bellota

Desechar la grasa del jamón es cometer una atrocidad

¿Por qué es un sacrilegio que deseches la grasa del jamón?

Nuestro refranero está repleto de perlas de sabiduría. “Más sabe el diablo por viejo que por diablo”, “no hay peor ciego que quien no quiere ver”, “de tal palo, tal astilla”,,, y así podríamos seguir largo y tendido. Sin embargo, hay una expresión a la que no hacemos todo el caso que deberíamos: “del cerdo, […]

¿Qué es el umami y qué relación tiene con el jamón ibérico?

¿Qué es el “umami” y qué relación tiene con el jamón ibérico?

Si te preguntan por los sabores que eres capaz de detectar, ¿cuáles dirías? Sin duda, el dulce, el salado, el ácido y el amargo estarían en tu lista, ¿verdad? Pero… ¿qué nos dices del “umami”? Sí, amigx, esta palabra de origen japonés da nombre a un quinto sabor básico… ¡y tiene una relación mucho más […]

¿Qué propósitos nos marcamos en Cerdoh! para comernos el 2021?

Propósitos de año nuevo para comerse el 2021

¡Menudo año, el 2020…! Por decirlo de una forma suave, seguro que va a ser absolutamente inolvidable. Casi, casi tanto como las ganas que teníamos de dejarlo atrás. Y aunque realmente no existen muchas diferencias entre el 31 de diciembre y el 1 de enero, el cambio de cifra también suele marcar un reseteo mental […]

¡Sabemos cómo acertar con tus regalos de Navidad!

El regalo ibérico perfecto según tu personalidad

La Navidad es magia, diversión y amor, pero reconozcamos que también trae consigo un poquito de estrés.  Tanta comilona y tanto abrazo no podía salir gratis: la otra cara de la moneda suele estar cargadita de obligaciones, como la de limpiar las consecuencias de tener a tus sobrinos sin vigilancia en Nochebuena o la búsqueda […]

Un calendario de adviento diferente

Vive una Navidad diferente: ¡prepara tu calendario de adviento ibérico!

La Navidad es, probablemente, la época del año que vivimos con más intensidad, y precisamente por eso es una fecha que cuenta con multitud de fans y detractores. Pero ya seamos más entusiastas de la Navidad que Mariah Carey o la odiemos más que el Grinch, tenemos que reconocer que prácticamente nadie puedes escapar a […]

No todos los jamones ibéricos son iguales

Trucos para medir la calidad del jamón ibérico de bellota

No hay dos jamones ibéricos iguales. Como sabes, el origen del cerdo (si es 100% ibérico como los de Cerdoh, o 75% o 50% ibérico, como en otros casos), su alimentación y su curación son claves para saber si estamos ante un ejemplar de gran calidad de jamón ibérico de bellota…o ante uno un poco […]

Sería un crimen que se estropease un jamón ibérico de bellota

Consejos para conservar en perfecto estado el jamón ibérico de bellota

Comprar un jamón ibérico de bellota es todo un acto de bella contradicción: por un lado, no queremos que se acabe nunca; y por otro, ¡estamos deseando degustarlo a diario! Si en casa sois de los que no podéis evitar comeros el jamón ibérico a dos carrillos, contáis con nuestras simpatías y nuestro más profundo […]

¿Cuánto tiempo tardamos en comernos un jamón?

¿Cuál es el tiempo medio de consumo de un jamón ibérico de bellota?

¿No sabes cuál debe ser el tiempo de consumo de esa pata negra de jamón ibérico? ¿Te planteas si es mejor comprar una pieza entera y cortarlo en casa, o si durará en mejores condiciones si lo compras ya loncheado?  ¡Te resolvemos estas dudas, y te damos algunos consejos extra para que tu jamón ibérico […]

Del cerdo...¡hasta los andares!

Cerdo ibérico de bellota: ¡mucho más que jamón!

El jamón ibérico de bellota necesita pocas presentaciones: es uno de los productos de nuestra gastronomía más conocidos y alabados a nivel mundial. Como quien dice, nadie puede resistirse al auténtico pata negra. En Cerdoh! elaboramos todas estas exquisiteces que casi siempre se reservan para ocasiones especiales (Navidad, cumpleaños…), aunque, en realidad, cualquier momento es […]

¿Se puede considerar al jamón ibérico un producto ecológico?

¿El jamón ibérico de bellota es “ecológico”?

Somos gente de campo, del Campo de Argañán. El cerdo ibérico de bellota es nuestra pasión y la dehesa nuestra vida. Por eso la cuidamos con mimo: mantenemos un firme compromiso con el medio ambiente y aplicamos las medidas necesarias para ser lo más respetuosos posible con el ecosistema.    Índice: Somos eco-friendly Un jamón […]