Cuando pensamos en un producto artesano es probable que evoquemos un precioso mueble de madera, una figura tallada en cristal o algunas piezas de cerámica. Y como ves, todos los ejemplos que hemos puesto hablan de objetos. ¿Pero alguna vez has pensado que ese cuidado también se aplica a productos de alimentación. El proceso de […]
La Navidad es magia, diversión y amor, pero reconozcamos que también trae consigo un poquito de estrés. Tanta comilona y tanto abrazo no podía salir gratis: la otra cara de la moneda suele estar cargadita de obligaciones, como la de limpiar las consecuencias de tener a tus sobrinos sin vigilancia en Nochebuena o la búsqueda […]
La Navidad es, probablemente, la época del año que vivimos con más intensidad, y precisamente por eso es una fecha que cuenta con multitud de fans y detractores. Pero ya seamos más entusiastas de la Navidad que Mariah Carey o la odiemos más que el Grinch, tenemos que reconocer que prácticamente nadie puedes escapar a […]
El jamón ibérico de bellota necesita pocas presentaciones: es uno de los productos de nuestra gastronomía más conocidos y alabados a nivel mundial. Como quien dice, nadie puede resistirse al auténtico pata negra. En Cerdoh! elaboramos todas estas exquisiteces que casi siempre se reservan para ocasiones especiales (Navidad, cumpleaños…), aunque, en realidad, cualquier momento es […]
Si hay algo de lo que podemos presumir (y presumimos) en España es que aquí se come de maravilla. Gozamos de una variedad y calidad de alimentos y comidas típicas sin igual y, precisamente, esta riqueza gastronómica -encabezada por el jamón ibérico de bellota, el lomo ibérico y el resto de productos del cerdo ibérico- […]
De aspecto casi idéntico, ¡de sabor no tienen nada que ver! No sólo te pasa a ti. A veces, lo de distinguir embutidos tan similares en apariencia como, por ejemplo, el lomo ibérico y el cabecero de lomo no resulta tan fácil como en un principio puede pensarse y se convierte en un ‘mal’ de […]
La primavera la sangre altera ¡y el paladar también! El buen tiempo va llegando, las vacaciones están cada vez más cerca y comenzamos la época de ‘terraceo’ y de comer al aire libre que tanto nos gusta. Índice: Arroz de hongos con ibéricos Ensalada de cítricos con jamón ibérico Ensalada de foie con jamón ibérico […]
Bienvenido a Cerdoh!, ¡el paraíso de los ibéricos de bellota! Nuestra oficina, la dehesa. Nuestra pasión, el cerdo ibérico. Nuestra ilusión, que los sabores que hemos disfrutado siempre en casa, ahora tú también puedas disfrutarlos… ¡y a golpe de clic! Índice: Chorizo y salchichón Cerdoh!, un gusto para los sentidos Un lomo ibérico de bellota […]
El lomo de bellota 100% ibérico, es una de las partes más nobles del cerdo. Quién lo prueba, ¡repite!
El aspecto, aroma y sabor son factores clave y únicos del jamón de bellota 100% ibérico No. No es fácil. Distinguir un jamón de bellota 100% ibérico requiere informarse bien, tener buen ojo y catar mucho. Sobre todo, esto último. Porque al ojo se le puede engañar, pero no al paladar. El problema está en […]
