Archivos de Etiquetas: pata negra

¿De dónde viene la tradición de colgar los jamones?
12
Abr
Cerdoh! Ibéricos de Bellota

Colgar los jamones ibéricos: una tradición con mucha ciencia

Publicado en por Cerdoh! 100% Ibéricos de Bellota

Es una imagen que tenemos todos en la mente: los jamones colgados del techo. Lo vemos en restaurantes, en tiendas especializadas, en las despensas de las casas y, por supuesto, en las bodegas –como la nuestra ubicada en el Campo de Argañán- donde se curan los pata negra y donde es una auténtica delicia entrar: […]

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El jamón ibérico sirve de inspiración para algunos de los principales escritores de habla hispana.
15
Mar
Cerdoh! Ibéricos de Bellota

De ibéricos y libros va la cosa: el jamón y la literatura

Publicado en por Cerdoh! 100% Ibéricos de Bellota

“Bocado de bienaventurados”. Así se refería el Nobel de Literatura Camilo José Cela al jamón ibérico. Pero antes, mucho antes, este manjar caído del cielo ya sirvió de inspiración para otros tantos escritores de habla hispana que dedicaron unas palabras al que fue, es y será uno de los mayores y mejores exponentes de la […]

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