Cerdoh! es, ante todo, familia y amor por el ibérico. Familia, más que nada, porque son nuestros padres quienes llevan ligados al campo desde su más tierna infancia. De hecho, fue su inminente jubilación la que nos hizo darnos cuenta de que teníamos ante nosotros una oportunidad única: nuestros padres nos proporcionaron la oportunidad de acceder a una educación universitaria que, ahora, nos permitía dar un paso adelante en el negocio familiar. Nos permitía tratar de devolver al campo todo lo que él nos había dado.

Por eso nació Cerdoh! Por las ganas de hacer algo diferente. Porque creíamos que el mundo del cerdo ibérico, tan común para todos, aún tenía mucho que ofrecer: queríamos continuar el negocio familiar, mantener la esencia y apostar por el buen hacer que nuestros padres nos han transmitido. Queríamos seguir siendo lo que somos, ganaderos y agricultores y, a la vez, ofrecer un producto de calidad en el que se cuide la trazabilidad del animal, su alimentación y, de paso, se ofrezca al consumidor información útil sobre lo que come.

Queríamos (y queremos) trasladar al consumidor los mismos productos ibéricos, los mismos sabores, que nosotros disfrutábamos en nuestra casa. El jamón de nuestras meriendas, el chorizo y el salchichón del picoteo previo a la cena, el lomo de los días especiales. Productos ibéricos que, de siempre, se han hecho en los pueblos mejor que en las fábricas. Productos ibéricos que, de paso, mostraran una imagen moderna, divertida y sencilla, tal y como somos, alejada de los convencionalismos que a menudo reinan en el mundo gourmet asociado al ibérico de Bellota.

Cerdoh! es ibérico para todos. Cerdoh! es nuestra pasión sin intermediarios: un producto de calidad, trazable del principio hasta el fin, basado en la cría de cerdos lampiños 100% ibéricos (en oposición al cruce que realizan las industrias del ibérico, con cerdos mitád ibéricos mitad nada). Cerdoh! es lo que queremos que sea: más sabor y más aroma, más tradición y más cuidado por lo ibérico, más naturaleza y más Campo de Argañán. Y es ese Campo de Argañán, al fin y al cabo, el lugar que nos vió nacer. El lugar en el que queremos ser. El lugar de Cerdoh! y de nuestra familia.

Si quieres saber más sobre Cerdoh!, sobre nuestros procesos de trazabilidad o sobre por qué decimos oh! cada vez que comemos un trocito de jamón, no lo dudes y ponte en contacto con nosotros utilizando ese formulario ibérico de pura cepa. Como todo lo que hay aquí.

Pasa el ratón sobre la imagen y utiliza los iconos de la imagen interactiva para descubrir un poco más sobre Cerdoh!

Quiénes somos

jose-hervalejo-cerdoh-embutidos-y-jamones-ibericos

 

José García Hervalejo

Producción y comercialización

 

Ingeniero Agrícola, soy el encargado de los procesos de produccción de Cerdoh!, la trazabilidad de nuestros productos y su comercialición online. Y si tengo que elegir, me quedo con el lomo. Pero sólo si tengo que elegir.

686 96 32 95

javier-hervalejo-cerdoh-embutidos-y-jamones-ibericos

 

Javier García Hervalejo

Responsable de calidad

 

Soy el principal responsable de todo lo relacionado con la calidad de la materia prima, es decir la cría y alimentación de nuestros cerdos 100% ibéricos. La dehesa es mi oficina y es allí donde pongo toda mi pasión. Y con un buen jamón, que se quite todo lo demás.

923 08 59 78