Lomo y lomito ibérico...¿son lo mismo?

¿Cuál es la diferencia entre el lomo y el lomito ibérico?

Tenemos muy claro que todos los ibéricos son una delicia, independientemente de las peculiaridades de cada uno. Entre un salchichón, un jamón o un chorizo ibéricos hay claras diferencias en cuanto a ingredientes, elaboración y sabor que nos ayudan a distinguirlos con claridad. Sin embargo, en algunas ocasiones la similitud entre sus nombres puede llevarnos […]

El salchichón ibérico de bellota es un manjar que gusta a todos

¿Qué es salchichón ibérico?

En Cerdoh!, cuando nos preguntan sobre nuestros embutidos ibéricos preferidos normalmente contestamos a la gallega: “depende”. Y no es por miedo a “mojarnos”, sino que realmente nos decantamos por uno u otro dependiendo de la ocasión, de los productos que lo vayan a acompañar o, simplemente, de nuestro antojo, porque la verdad es que todos […]

El cerdo está riquísimo al horno

¿Cuál es la mejor pieza para preparar carne de cerdo al horno?

No es un secreto: en Cerdoh! somos amantes incondicionales del cerdo y le ponemos “ojitos” a cualquier pieza de ganado porcino que se nos ponga por delante. Da igual si se trata de lomo, secreto o un costillar, o cómo se elabore. Pero, por supuesto, también tenemos nuestros favoritismos, y aparte del embutido ibérico 100% […]

No todas las piezas del cerdo quedan igual de sabrosas asadas

¿Cuál es el mejor corte para preparar cerdo asado?

Hay pocos productos de alimentación más “nuestros” que el cerdo. Desde el jamón ibérico 100% de bellota, un producto único en el mundo y del que estamos especialmente orgullosos, hasta cualquiera de sus piezas cocinadas. Pero, precisamente, quizá una de las formas menos conocidas de degustar este manjar es el cerdo asado, que sí goza […]

Presa, pluma, abanico...¿sabes distinguir todas las partes del ibérico?

¿Qué parte del cerdo es el abanico ibérico?

Si te mencionamos la palabra “abanico”, ¿en qué piensas? Se te pueden pasar muchas cosas por la cabeza: calor, verano en el pueblo e incluso Locomía… ¡pero seguro que ninguna es tan deliciosa como el abanico ibérico! El abanico ibérico se caracteriza por su intenso sabor y en Cerdoh! te contamos de dónde proviene y […]

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