Lomo de bellota 100% Ibérico.

Nuestro Lomo de bellota 100% ibérico, es elaborado a partir de la pieza noble del cerdo ibérico alimentado exclusivamente con bellotas y pastos naturales durante la montanera. Este proceso de alimentación, junto con la crianza en libertad en la dehesa, confiere a nuestro lomo un sabor único y una textura inigualable. Curado en secaderos naturales durante un periodo no inferior a 4 meses, presenta un color rojizo intenso con veteado fino de grasa infiltrada, lo que le otorga jugosidad y un aroma inconfundible. Ideal para disfrutar en aperitivos, tapas.

Todo, como siempre, con la calidad de nuestros productos: cuidamos nuestros ibéricos desde el campo hasta tu mesa, garantizándote la trazabilidad del producto para que puedas decir… ¡Oh! Pero… ¿Aún quieres saber más?

¿Qué es el lomo ibérico?

El lomo es uno de esos placeres que la vida nos da en forma de manjar. Con un periodo de curación más largo que otros tipos de lomo “no ibéricos”, una de sus características es su alto valor proteínico: por cada 100 gramos de lomo embuchado, 50 gramos son de proteinas y solo 8 de grasas… ¿Se puede pedir más? Sí, que el sabor te haga decir ¡Oh! Y nuestro lomo, lo consigue.

¿Trazabilidad?

Es muy sencillo: la trazabilidad son una serie de procedimientos que nos permiten seguir el proceso de evolución de un producto en cada una de sus etapas. Es decir, que en Cerdoh! sabemos lo que estás comiendo y, en todos nuestros productos, podemos decirte desde el año de curación a la forma en que se curó este producto. Esto nos permite, por ejemplo, decirte que somos Ibéricos de Bellota desde las orejas hasta el rabo. ¡Palabra de Cerdoh!