Si alguna vez has pensado “este jamón ibérico no sabe exactamente igual que el del año pasado”, tenemos una buena noticia: eso no es un fallo, es una virtud. En el mundo del ibérico, la variación no solo es normal, sino que es una señal clara de autenticidad, respeto por el producto y conexión con […]
La carne fresca 100 % ibérica de bellota es uno de esos productos que hablan por sí solos. Su calidad no está solo en el sabor, sino en el origen, en la crianza en libertad y en la alimentación natural durante la montanera. Precisamente por eso, cocinarla bien no consiste en hacer mucho, sino en […]
La carne fresca 100% ibérica de bellota es uno de los productos más singulares del universo ibérico. Fresca, limitada y de temporada, solo puede disfrutarse durante un periodo muy concreto del año, cuando finaliza la montanera y el cerdo ibérico ha alcanzado su máximo potencial. A diferencia de otros productos disponibles durante todo el año, […]
En Cerdoh! tenemos claro que cuando la materia prima es buena, el resultado siempre juega a favor. Este risotto ibérico con jamón de bellota 100% ibérico es un claro ejemplo de cómo un plato clásico puede transformarse en algo especial simplemente eligiendo bien los ingredientes y respetando el proceso. Esta receta nace de la colaboración […]
La venta de jamones online ha revolucionado la forma en que accedemos a uno de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía. Desde la comodidad de tu hogar, ahora puedes adquirir jamones ibéricos y serranos de la máxima calidad, directamente desde las dehesas y secaderos tradicionales hasta tu mesa, sin intermediarios y con todas las […]
El jamón es bueno para la dieta, una afirmación que cada vez cuenta con mayor respaldo científico y nutricional. Este alimento tradicional de la gastronomía española ha dejado de ser un enemigo de quienes cuidan su alimentación para convertirse en un aliado saludable cuando se consume de manera equilibrada y se elige la variedad adecuada. […]
La paleta ibérica deshuesada se ha convertido en una de las opciones más demandadas por los amantes del buen jamón. Este formato, que elimina el hueso central de la pieza, ofrece numerosas ventajas prácticas sin renunciar al sabor auténtico y la calidad que caracteriza a los productos ibéricos de excelencia. ¿Por qué elegir comprar paleta […]
La paleta ibérica de bellota representa uno de los manjares más apreciados de la gastronomía española. Este producto, elaborado a partir de las patas delanteras del cerdo ibérico alimentado con bellotas durante la montanera, ofrece un sabor y una textura inigualables que conquistan a los paladares más exigentes. ¿Qué debes saber antes de comprar paleta […]
Cada otoño, cuando las primeras bellotas caen sobre la dehesa, comienza un espectáculo natural que lleva siglos repitiéndose: la montanera. Pero hoy, más que nunca, esta etapa clave en la vida del cerdo ibérico se vive con una mirada diferente. En Cerdoh! creemos que el futuro del ibérico pasa por unir tradición, sostenibilidad y bienestar […]
Detrás de cada jamón de bellota 100% ibérico Cerdoh! hay mucho más que tradición y sabor. Hay un compromiso real con la tierra, con los animales y con el futuro de un ecosistema único: la dehesa. Ese compromiso lleva nombre propio —Sello Dehesa Sostenible— y es la prueba de que nuestros ibéricos no solo son […]
