Archivos de Categoría: Cerdoh! Ibéricos de Bellota

Herramientas necesarias para cortar el jamón ibérico ‘a lo profesional’

El corte del jamón ibérico a cuchillo es un arte que sólo controlan a la perfección los cortadores profesionales. Pero además de un arte, un buen corte es fundamental para degustar el pata negra en todo su esplendor y apreciar en cada bocado los matices de este inigualable manjar. Su textura perfecta en boca, su […]

Descubre Cerdoh!, el paraíso de los ibéricos de bellota.

Descubre todo el universo de los productos Cerdoh!

Bienvenido a Cerdoh!, ¡el paraíso de los ibéricos de bellota! Nuestra oficina, la dehesa. Nuestra pasión, el cerdo ibérico. Nuestra ilusión, que los sabores que hemos disfrutado siempre en casa, ahora tú también puedas disfrutarlos… ¡y a golpe de clic! Índice: Chorizo y salchichón Cerdoh!, un gusto para los sentidos Un lomo ibérico de bellota […]

Maridar panes con ibéricos de bellota.

Panes e ibéricos de bellota: cómo combinarlos para potenciar su sabor

Primero hablamos de vinos. Luego lanzamos algunos maridajes locos. Y ahora te traemos la guía más completa para combinar adecuadamente panes e ibéricos de bellota. Hemos maridado los vinos con el jamón y los ibéricos de bellota. También hemos contado algunas de las combinaciones más atrevidas del pata negra con queso, frutas y otros alimentos […]

Curiosidades del jamón ibérico de bellota

Los pigmentos del jamón ibérico y otras curiosidades que tienes que saber

Todos sabemos que el jamón ibérico de bellota es un manjar de dioses. Pero además es mucho más, es una auténtica caja de sorpresas. ¿Te apetece descubrir alguna de ellas? ¡Uy! ¿Hemos oído un sí? Pues tus deseos son órdenes para nosotros 😉 Índice: ¿Qué son esas manchitas marrones que pueden aparecer en el tocino? […]

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Los maridajes ibéricos más locos y que no te dejarán indiferente (II)

Combina el embutido ibérico de bellota con fruta, quesos y otros alimentos que no te dejarán indiferente, ¿empezamos? Después de leer nuestro primer post sobre cómo maridar el jamón ibérico con las combinaciones más locas, este ya no te pillará por sorpresa. Aunque si seguiste nuestras recomendaciones y te lanzaste a la piscina es probable […]

Consejos para catar un jamón ibérico de bellota

Cómo se hace una cata de jamón ibérico de bellota: puntos a tener en cuenta

No todos los jamones son iguales, ni siquiera cuando estamos hablando del ibérico de bellota. Por eso, hoy te damos la bienvenida a esta masterclass para que aprendas a catar el jamón ibérico de bellota como si de un profesional en la materia se tratara. Índice: Análisis de la parte externa del jamón ibérico Análisis […]

Razones para viajar con ibéricos de bellota en la maleta.

Siete razones para llevarte ibéricos de bellota Cerdoh! de vacaciones

Unas lonchas del mejor pata negra pueden ser tu tabla de salvación cuando te encuentres explorando nuevos mundos. Interrail. Playa. País exótico. Montaña. O la casa del pueblo. Da igual tu destino de vacaciones. Lo importante es que nunca te falten unos sobres de ibéricos de bellota en la maleta cuando viajes por lo que […]

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El jamón ibérico de bellota sabe a gloria y…, ¿a qué más?

Todo un complejo mundo de color, aroma y, sobretodo, sabor se abre ante nosotros con cada pieza de jamón ibérico El jamón, cortadito en lonchas muy finas, casi translúcidas, su sabor es intenso pero, ¿podrías definir a qué sabe? Índice: Todo depende… ¿de qué depende? Umami, un sabor que “impresiona” Cinco partes, cinco sabores diferentes […]

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¿Qué es qué en nuestros cerdos lampiños? Conoce el despiece de la carne ibérica de bellota (II)

Su raza ibérica autóctona y una alimentación natural con bellotas hace que esta carne de cerdo sea la más sabrosa que vas a probar. Nos sentimos orgullosos. La carne 100% ibérica de ibérica de bellota Cerdoh! es un producto fresco y exclusivo del que no tenemos stock todo el año. Por eso, si consigues hacerte […]

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El papel de la sal en el jamón ibérico de bellota, clave para garantizar su calidad

Dormirse en salazón, un proceso que despierta los sabores más auténticos del pata negra Nuestros cerdos ibéricos viven a cuerpo de rey. Desde que se levantan hasta que se duermen, disfrutan del contacto en la naturaleza y la tranquilidad que reina en el Campo Argañán. Deleitándose con sus bellotas, paseando y gozando de un entorno […]