Todo un complejo mundo de color, aroma y, sobretodo, sabor se abre ante nosotros con cada pieza de jamón ibérico El jamón, cortadito en lonchas muy finas, casi translúcidas, su sabor es intenso pero, ¿podrías definir a qué sabe? Índice: Todo depende… ¿de qué depende? Umami, un sabor que “impresiona” Cinco partes, cinco sabores diferentes […]
Su raza ibérica autóctona y una alimentación natural con bellotas hace que esta carne de cerdo sea la más sabrosa que vas a probar. Nos sentimos orgullosos. La carne 100% ibérica de ibérica de bellota Cerdoh! es un producto fresco y exclusivo del que no tenemos stock todo el año. Por eso, si consigues hacerte […]
Dormirse en salazón, un proceso que despierta los sabores más auténticos del pata negra Nuestros cerdos ibéricos viven a cuerpo de rey. Desde que se levantan hasta que se duermen, disfrutan del contacto en la naturaleza y la tranquilidad que reina en el Campo Argañán. Deleitándose con sus bellotas, paseando y gozando de un entorno […]
Es una imagen que tenemos todos en la mente: los jamones colgados del techo. Lo vemos en restaurantes, en tiendas especializadas, en las despensas de las casas y, por supuesto, en las bodegas –como la nuestra ubicada en el Campo de Argañán- donde se curan los pata negra y donde es una auténtica delicia entrar: […]
“Bocado de bienaventurados”. Así se refería el Nobel de Literatura Camilo José Cela al jamón ibérico. Pero antes, mucho antes, este manjar caído del cielo ya sirvió de inspiración para otros tantos escritores de habla hispana que dedicaron unas palabras al que fue, es y será uno de los mayores y mejores exponentes de la […]
Cuenta la leyenda que el jamón nació el afortunado día en que un cerdo cayó en un arroyo con sal. O al menos, eso dice la leyenda. Y sigue así: Unos pastores caminaban cerca de ese arroyo cuando descubrieron al desdichado cochino que se había caído dentro. Pero, como en aquellos años la comida aún […]
Este San Valentín, declara tu amor con un jamón ibérico de bellota Si estás pensando en planes originales para celebrar San Valentín, sigue leyendo. Tenemos la idea ibérica perfecta para que este 14 de febrero sorprendas a tu pareja como nunca antes lo has hecho. ¡Ah! Y ve preparando el anillo porque después de esto […]
La concentración de grasa y un periodo de curación corto, claves en el particular sabor de la paleta ibérica de bellota.
Este año te pido regalos de navidad gastronómicos para que podamos hacer felices a la gente buena, como yo, que adora los sabores únicos, el embutido 100% ibérico y los pequeños placeres de la vida, como las cenas navideñas en familia y ver sonreír a mi cuñado.
Calienta el invierno cocinando con el mejor embutido 100% ibérico de bellota! y disfruta como nunca del frío
