Desde el nacimiento hasta su matanza el cerdo se cría con todos los mimos para conseguir su sabor único Había una vez un cerdito pequeñito (bis) Que no sabía, que no sabía, que no sabía pastar. La cría del cerdo ibérico es parecida en todas las variedades, pero tiene sus matices, como sucede con los […]
Siempre lo recalcamos: nuestro jamón es jamón de bellota 100% ibérico. Y el apellido ‘de bellota’ no es casualidad. Ni tampoco nos lo ponemos porque sí. Índice: ¿Cuáles son las propiedades de las bellotas? La bellota: clave en el sabor del auténtico para negra Está amparado por la Normativa del Jamón Ibérico (Real Decreto 4/2014) […]
El jamón de bellota es la joya de la gastronomía española. Es nuestra seña de identidad en medio mundo. Cuando degustamos un pata negra nos trasladamos automáticamente a esas maravillosas dehesas en las que pastan los cerdos ibéricos en busca de este tesoro llamado bellota que hace que su sabor sea único e inconfundible. Índice: […]
¿Sabrías decirnos las emociones que el jamón ibérico de bellota despierta en ti? ¡Uuuf! Menuda preguntita, pensarás. Somos conscientes de lo difícil que es responder. Cuesta mucho encontrar las palabras adecuadas para describir cómo es ese momento en el que te llevas una loncha de un pata negra a la boca y la saboreas despacio, […]
Dormirse en salazón, un proceso que despierta los sabores más auténticos del pata negra Nuestros cerdos ibéricos viven a cuerpo de rey. Desde que se levantan hasta que se duermen, disfrutan del contacto en la naturaleza y la tranquilidad que reina en el Campo Argañán. Deleitándose con sus bellotas, paseando y gozando de un entorno […]
Ya decían nuestros abuelos que “del Cerdo gustan hasta los andares” y desde luego ellos lo sabían bien: era su gran aliado en la cocina, sobre todo si apretaba el invierno. Día lluvioso, temperaturas invernales, el calor de una cocina de leña… ¿Quién pudiera en los días gélidos sentarse a comer una buena comida de […]
Cuanto más a fondo conozcamos el jamón de bellota 100% ibérico, mejor, porque más partido podremos sacarle.
Comprar un jamón 100% ibérico es un placer exquisito que, como verás, triunfa por todo el mundo.
¿Cuántas categorías de jamón ibérico hay? ¿Qué información se detalla en las etiquetas del jamón 100% ibérico? Y los diferentes colores de los precintos de las piezas, ¿qué significan? ¡Te lo contamos!
Que sea un bocado único, inigualable y delicioso. Eso es lo que importa en un jamón 100% ibérico de bellota
