Cada otoño, cuando las primeras bellotas caen sobre la dehesa, comienza un espectáculo natural que lleva siglos repitiéndose: la montanera. Pero hoy, más que nunca, esta etapa clave en la vida del cerdo ibérico se vive con una mirada diferente. En Cerdoh! creemos que el futuro del ibérico pasa por unir tradición, sostenibilidad y bienestar […]
Detrás de cada jamón de bellota 100% ibérico Cerdoh! hay mucho más que tradición y sabor. Hay un compromiso real con la tierra, con los animales y con el futuro de un ecosistema único: la dehesa. Ese compromiso lleva nombre propio —Sello Dehesa Sostenible— y es la prueba de que nuestros ibéricos no solo son […]
La gastronomía española cuenta con productos de reconocimiento internacional que representan siglos de tradición y saber hacer. Entre ellos, el jamón ibérico de cebo de campo de Extremadura destaca como una exquisitez que combina la pureza de la raza ibérica, el ecosistema único de la dehesa extremeña y métodos de elaboración artesanales transmitidos de generación […]
El tasajo extremeño es uno de los productos cárnicos más emblemáticos y apreciados de la gastronomía de Extremadura. Este embutido tradicional, elaborado a partir de carne de cerdo adobada y curada, representa siglos de tradición charcutera en una de las regiones más ricas en cultura gastronómica de España. Comprar un tasajo extremeño implica adquirir un […]
El arte de regalar va más allá del simple intercambio de objetos; se trata de transmitir afecto, aprecio y buen gusto. Las cestas de embutidos para regalar se han consolidado como una de las opciones más elegantes y apreciadas, especialmente en la cultura gastronómica española. Estos obsequios combinan tradición, calidad y sabor, convirtiéndose en el […]
La presentación de los alimentos es un arte que puede transformar una simple degustación en una experiencia gastronómica memorable. La decoración de una tabla de embutidos se ha convertido en una tendencia que combina el buen gusto culinario con la estética visual, ideal para reuniones sociales, celebraciones y eventos especiales. Saber cómo organizar y adornar […]
Los cerdos ibéricos son una raza autóctona de la península ibérica reconocida mundialmente por la calidad excepcional de su carne. Sin embargo, lo que realmente distingue a estos animales y determina la categoría de los productos derivados es su alimentación. Comprender de qué se alimentan los cerdos ibéricos resulta fundamental para entender las diferencias de […]
¿Alguna vez te has preguntado qué hace que el jamón ibérico sea tan especial? La respuesta está en la vida de un cerdo ibérico, un animal único que disfruta de condiciones excepcionales desde su nacimiento hasta convertirse en el producto gourmet más deseado. Conocer su historia no solo te ayudará a apreciar mejor cada loncha, […]
El jamón ibérico de bellota representa la cumbre de la gastronomía española, pero no todos los tipos de jamón de bellota son iguales. Si estás buscando comprar un auténtico manjar, es fundamental que conozcas las diferencias entre cada categoría para tomar la mejor decisión. ¿Qué hace especial al jamón de bellota? Antes de adentrarnos en […]
Las propiedades de los embutidos han sido objeto de debate durante años en el ámbito nutricional y gastronómico. Estos productos cárnicos, profundamente arraigados en la cultura culinaria de numerosos países, especialmente en la región mediterránea, ofrecen características nutricionales específicas que merecen un análisis detallado y objetivo. Comprender las propiedades de los embutidos nos permite integrarlos […]
