Paleta de bellota 100% ibérica.
143,75€ IVA inc.
Paleta de Bellota 100% ibérica. 6 a 6,5 kg. 34 meses de curación.
Más pequeña que nuestro jamón, pero igual de deliciosa, nuestra paleta de bellota 100% ibérica Cerdoh! es una delicia para los sentidos. Está curada lentamente durante casi 3 años en nuestros secaderos salmantinos en el Campo de Argañán, esta pieza de paleta Cerdoh! te proporcionará una experiencia ibérica única en la que podrás disfrutar del mejor sabor ibérico de bellota.
Ingredientes: Paleta de bellota 100% ibérico, sal y conservadores E-250 E-252
Valores nutricionales por 100g. :
alor energético: 356 Kcal
Proteína bruta: 33g
Grasa bruta: 24,4 g.
Grasas saturadas: 7,5 g.
Hidratos de carbono: 1 g.
Azucares totales: 0,8 g
Sal: 2,9 g.
El precinto negro colocado en el pernil, te indica que te encuentras ante una paleta de bellota 100% ibérica, calificada según la nueva normativa del ibérico, y eso es algo que muy pocas paletas podrán decir.
Cuando la recibas, encontrarás un sabor jugoso y saludable obtenido gracias a su lenta curación lenta de 34 meses y a su color rojo intenso, con notable infiltración grasa. Y todo, con un sabor más intenso y potente que el del jamón, para que solamente digas… ¡Oh!
¿Qué es la paleta?
La paleta es las patas (o perniles) delanteras del cerdo. La paleta es una pieza más pequeña y tiene un menor rendimiento que el jamón (de ahí que sea más barata) pero no por ello su sabor es inferior. De hecho, la paleta suele ser algo más jugosa que el jamón, debido a su mayor contenido en grasa. Pero eso ya te toca decidirlo a ti.
¿Qué es la paleta?
La paleta es las patas (o perniles) delanteras del cerdo. La paleta es una pieza más pequeña y tiene un menor rendimiento que el jamón (de ahí que sea más barata) pero no por ello su sabor es inferior. De hecho, la paleta suele ser algo más jugosa que el jamón, debido a su mayor contenido en grasa. Pero eso ya te toca decidirlo a ti.
¿Trazabilidad?
Es muy sencillo: la trazabilidad son una serie de procedimientos que nos permiten seguir el proceso de evolución de un producto en cada una de sus etapas. Es decir, que en Cerdoh! sabemos lo que estás comiendo y, en todos nuestros productos, podemos decirte desde el año de curación a la forma en que se curó este producto. Esto nos permite, por ejemplo, decirte que somos Ibéricos de Bellota desde las orejas hasta el rabo. ¡Palabra de Cerdoh!
¿Y esto cómo se come?
Puedes maridarlo con un buen tinto crianza o reserva. E incluso si quieres innovar un poco, prueba a utilizar un blanco seco bien frío. No te recomendamos utilizar vinos afrutados o dulces: Enmascaran el sabor de la paleta y no te dejarán disfrutar de los sabores ibéricos que te proponemos.
| Peso | 4,5 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 65 × 20 × 16 cm |
| Precio/kg | |
| Valores nutricionales por 100gr. | Valor energético: 356 Kcal |
| Ingredientes: | Paleta de bellota 100% ibérico, sal y conservadores E-250 E-252 |
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