Exploraremos qué es la doble montanera, su importancia en la crianza del cerdo ibérico, y cómo contribuye a la calidad excepcional de los embutidos ibéricos.
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Somos gente de campo, del Campo de Argañán. El cerdo ibérico de bellota es nuestra pasión y la dehesa nuestra vida. Por eso la cuidamos con mimo: mantenemos un firme compromiso con el medio ambiente y aplicamos las medidas necesarias para ser lo más respetuosos posible con el ecosistema. Índice: Somos eco-friendly Un jamón […]
Serán más o menos las 8:30 de la mañana y comienza a clarear. Estamos en el Campo de Argañán y tanto mis compañeros ibéricos como yo comenzamos a ponernos en marcha mientras, a lo lejos, escuchamos los gritos de Jose y Javier.