Cada otoño, cuando las primeras bellotas caen sobre la dehesa, comienza un espectáculo natural que lleva siglos repitiéndose: la montanera. Pero hoy, más que nunca, esta etapa clave en la vida del cerdo ibérico se vive con una mirada diferente. En Cerdoh! creemos que el futuro del ibérico pasa por unir tradición, sostenibilidad y bienestar […]
Detrás de cada jamón de bellota 100% ibérico Cerdoh! hay mucho más que tradición y sabor. Hay un compromiso real con la tierra, con los animales y con el futuro de un ecosistema único: la dehesa. Ese compromiso lleva nombre propio —Sello Dehesa Sostenible— y es la prueba de que nuestros ibéricos no solo son […]
Exploraremos qué es la doble montanera, su importancia en la crianza del cerdo ibérico, y cómo contribuye a la calidad excepcional de los embutidos ibéricos.
Somos gente de campo, del Campo de Argañán. El cerdo ibérico de bellota es nuestra pasión y la dehesa nuestra vida. Por eso la cuidamos con mimo: mantenemos un firme compromiso con el medio ambiente y aplicamos las medidas necesarias para ser lo más respetuosos posible con el ecosistema. Índice: Somos eco-friendly Un jamón […]
Serán más o menos las 8:30 de la mañana y comienza a clarear. Estamos en el Campo de Argañán y tanto mis compañeros ibéricos como yo comenzamos a ponernos en marcha mientras, a lo lejos, escuchamos los gritos de Jose y Javier.
