Cuándo es el mejor momento para comprar un jamón ibérico

Seguramente te has preguntado más de una vez cuándo es el momento momento para comprar un buen jamón ibérico, una de la grandes joyas de nuestra gastronomía. Que si mejor en invierno, que si es más recomendable en verano… Pues bien, debes saber que hay mucho mito en torno a la época más recomendada para llevártelo a casa. Sigue leyendo y te contamos cómo, cuándo y por qué.

Entonces… ¿Cuándo es buen momento para comprarlo? 

La alta calidad y delicioso sabor del jamón ibérico son sólo dos de las razones para que lo disfrutes en cualquier momento del año, pero es que hay otras, si cabe, aún más importantes: es un alimento cardiosaludable con alto contenido en ácido oleico que aporta muchos de los nutrientes que necesitamos para una alimentación equilibrada. Además, puedes adquirirlo en diferentes formatos -en pieza entera o loncheado- para consumirlo como más te guste y acompañarlo de otras delicias culinarias con las que conseguir un maridaje perfecto.

Si te preguntas cuál es el mejor momento para comprar un jamón, te contamos que no hay una única época del año recomendada. ¡Cualquier momento del año puedes degustarlo en todo su esplendor! Dicho esto, en España es bastante habitual que, al llegar las navidades, muchas personas compren un jamón para disfrutarlo en casa durante las fiestas o bien opten por regalarlo a familiares, amigos, empleados, etc.

Y es que el jamón ibérico es un alimento excelente para coronar las celebraciones navideñas y mostrar amor y cariño a las personas que te importan. Ya sea en solo (en pieza entera) o como parte de una cesta de navidad en la que se combina con otros productos gourmet, el jamón va ganando más y más protagonismo a medida que se acercan las navidades.

Es importante señalar que el período recomendado de consumo, aunque cambia según el tipo de pieza, es de unos tres meses desde que se comienza a consumir. Esto quiere decir que, una vez que comienzas a disfrutar de esta delicia gastronómica, tendrás bastante tiempo para consumirla con sus condiciones organolépticas en estado óptimo, es decir, con todo su sabor y el mejor aroma y textura en cada loncha.

¿Y si lo compro en verano?

Probablemente has escuchado que el verano no es un buen momento para comprar jamón ibérico debido a las altas temperaturas. Sin embargo, también puede ser una buena época para adquirirlo porque precisamente por el aumento progresivo de calor, el jamón habrá exudado perfectamente, mejorando aún más sus cualidades: proporcionándole una textura y aroma ideales, y contribuyendo al proceso de curación. Durante esta época, el jamón pierde el exceso de grasa y agua, concentrando los sabores y aromas característicos del producto.

De todas formas, como todo en la vida, los excesos no favorecen y si el calor es desmesurado puede provocar que el jamón pierda la grasa que lo protege, deshidratándose muy rápido, secándose y oxidándose más. Si quieres saber más sobre las condiciones idóneas de consumo de este producto tan preciado, aquí tienes los mejores consejos para conservar el jamón en perfecto estado.

Compra el jamón cuando prefieras ¡pero que sea de calidad!

Independientemente del momento que elijas para adquirirlo, te recomendamos que apuestes por uno de alta calidad porque la experiencia gastronómica va a ser infinitamente mejor. Recuerda que un buen jamón se traduce en un sabor, aroma, textura y jugosidad únicos, así que ya que vas a hacer una inversión, ¡garantiza que el retorno merezca la pena!

Como sabrás, nuestros embutidos ibéricos de bellota provienen de cerdos criados en la dehesa en plena libertad. Se alimentan de los frutos de las encinas, las bellotas, un alimento esencial que aporta a la carne una textura untuosa y sabor exquisito. En su proceso de elaboración, hay dos momentos cruciales: la maduración y curación en bodega.

Lo habitual es que los jamones ibéricos de bellota se mantengan colgados, prosiguiendo con su proceso de envejecimiento, entre los 24 y los 36 meses. De hecho, los jamones de Cerdoh! se someten a curaciones bastante largas, de unos 36 meses.

Porque lo bueno lleva su tiempo, esperamos hasta que cada pieza alcanza el grado óptimo de curación. Sólo así podemos conseguir un producto extraordinario y asegurarte que quedarás satisfecho. Te invitamos a nuestra tienda ibérica para que descubras los diferentes formatos que te ofrecemos de jamón ibérico y otros embutidos artesanales que te sorprenderán.

Como ves, no hay un único momento recomendado parar comprar jamón ibérico. Puedes disfrutarlo en cualquier época del año aunque, por supuesto, las navidades son una época ideal para tenerlo en casa y disfrutarlo con tus seres queridos de una manera inolvidable.